「鉄の街」福山で生まれ、「超辛口を表現する言葉」として使わせて頂いた、日本酒「鋼はがね」。発売から10年、この度「鋼はがね・シリーズ」第３弾となります生酛純米酒「鉧けら」を発売させて頂くこととなりました。
シリーズとして「純米酒」「純米大吟醸」と続き、そして今回は「生酛造り」と、それぞれ「タイプの違う」日本酒です。
「鋼はがね」シリーズの名前由来となりました「鉄づくり」では、古来より「砂鉄」と「炭」から「炎」の力だけで鉄を生出す「たたら製鉄」がありました。「赤黒色」の炎が「山吹色」に変わる頃、生まれ出る「鉄の塊」が「鉧けら」です。ちなみに「鋼はがね」は「鉧けら」の内部にある「純度の一番高い部位」です。
その在り様が「水」と「米」を「微生物」の力だけで醸し出す「生酛造り」を連想させることから命名させて頂きました。
「ふくよかな香り」「ふくよかな味わい」「ふくよかなコク」を堪能できる「奥深い」味わいの日本酒です。「冷酒」「ひや」「お燗」と自由に楽しんで頂けます。
是非一度ご賞味ください。
四合瓶は少量限定の「生酒」です。　是非お早目に

生酛純米酒　「鉧」けら　　　
千本錦　75%
1800ml   2.500円　(税別)　(瓶火入れ)　
720ml    1.250円　(税別)　(生)

 

毎年人気の宝剣の山田錦が入荷しました！兵庫県特Ａ地区の特上米 山田錦と最高位の米を使って広島県を代表する宝剣さんが醸してます！

とにかく美味しいです♪昨年はとてもミネラル感を感じましたが、今年の味わいを一言で言うなら「果実味」が素晴らしいと思います！果実味と言うとワイン用語の様な気がされると思いますが、旨味と酸味が抜群にバランスがとれ、若すぎて「ニガシブ」を感じたり、熟しすぎて「味が多すぎる」事もない今丁度バランスがとれてる状態でないと、なかなか感じれない感覚だと思います。まさにこの山田錦純米吟醸がその味わいです。是非菜っ葉のお浸しでも、旨味の乗った魚でも何でも合いそうな味わいです♪是非早いうちにご賞味ください。

宝剣 純米吟醸 特上米山田錦 生  1800ml 3,600円（税別）

平素は多大なご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ではございますが、諸般の事情により３月２１日火曜日は店舗の臨時休業をさせて頂きます。大変ご迷惑をおかけいたしますが何卒宜しくお願い申し上げます。又当初よりの休暇日として３月１９日、２０日も休みとなっておりますので、２１日を含め３日間連続での休みとなります。大変ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願い申し上げます。
尚、３月２１日火曜日は、飲食店様向けの配送業務は平常通り営業致します。宜しくお願い申し上げます。