宝剣酒造さんより最高峰の一つ「純米吟醸・愛山」が入荷しました。愛山は山田錦、雄町の孫に当たり粒が大きく心白も大きく砕けやすく溶けやすい性質があり、味が多くなりやすい醸すのが難しい酒米です。
そこは流石土井さん。
利き酒をさせて頂くと…
冬の澄んだ空気を思わせる程清々しい香り、ほんのり甘いフルーツの様な香りが連続して押寄せます。柔らかく、ほんのりでもしっかりした主張一体感のある味わいです。余韻が長く続きます。酒単体で完成されている、そんな印象です。是非旬な味わいをご堪能ください。
宝剣 純米吟醸 愛山 生酒
精米歩合 50% 使用酵母 KA-1-25
1800ml 4.500(税別)
