いつも大変お世話になります。今年も残すところ1週間を切り慌ただしさが増してまいりました。年末年始の店舗営業のご案内をお知らせさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

年末は12月31日　土曜日　夕方5時まで
年始は1月3日　火曜日　朝9時より

 

賀茂金秀のフラッグシップ　純吟　雄町の入荷です。　金光さんといえば雄町というくらいにこだわりを持って研磨されています。以前なぜ雄町米をベースに麹を造るのかと質問したところ、第一に好き。そして第二に麹にしやすい。そしてあれこれ米を変えるより雄町をベースに１シーズン造り続けると、その年の米の特性がわかり、一貫した造りで品質が安定するから…と言われておりました。そんな思いの強い雄町100%の純米吟醸です。例年特別純米のほうが人気が高く、残念な気持ちになっていましたが今年はブレイクしそうな予感がします♪なぜなら、とても美味しいからです。是非、賀茂金秀の神髄をご堪能ください。

賀茂金秀　純米吟醸　雄町　50%
1800ml  3.000(税別)
720ml   1.500(税別)

 

米どころ近江牛の産地で、ステーキにも負けない米感、完熟メロンの様なジューシーな味わいです。辛口が好まれる昨今では少し甘く感じる方もいらっしゃると思いますが、「甘い」のではなく「旨い」のです。契約栽培で有機栽培に取り組む地元竜王町の山田錦を自家精米、豊満な美味しさは格別です。琵琶湖の鴨料理とも相性抜群です。これからの季節、是非旨味の強い料理とお試しください。

松の司　純米吟醸　あらばしり　生
山田錦55%　金沢酵母　　
1800ml  3.500円(税別)
720ml   1.750円(税別)