いよいよ入荷です。広島県最北の酒蔵、東城町にある200年以上続く歴史ある蔵元です。
今の社長兼杜氏の生熊敏幸氏で14代目になります。そう広島県の「14代」なのです。
昨年、心機一転最新鋭の蔵を建設、背水の陣で酒造りを行っています。
まだ200石たらずの小さな蔵ですが、なんといっても最大の魅力は広島県では珍しい「硬水」での酒造り。
そして杜氏の味覚も素晴らしく「男酒」まっしぐらってところです。
現在は「速醸造り」しか行っていませんが協会901酵母で仕込む酒は…なんと酸度2.2です。生酛？と思うくらい
しっかりした酸味とコクが魅力です。川魚料理、佃煮、脂ののった海の幸…どんどんぶつけてほしい酒です。
少しくらいいじめた方が良いかも…
超群 限定純米（生） 八反錦60％
1800ｍｌ 2.500円（税別）
720ｍｌ 1.250円（税別）
