朝晩本当に涼しくなってまいりましたね。
生さんまの塩焼き、「酢橘」をかけ「おろし大根」と「お醤油」最強トリオですね。
各日本酒蔵様も、いよいよ秋の陣スタートです。次期日本酒造り(10月頃から)も近づき蔵元さんの表情も一段と引き締まり始めた季節です。
まず先陣を切って入荷したのが地元福山市の天寶一です。
例年「冷やおろし」という言葉を使わず「秋上がり」を使われています。
先日呑ませて頂きましたが、特別栽培米を使用しているので大変上品な味わいでした。
濃厚すぎず、ほんのり旨味が乗り、余韻も長すぎず「すぅ～」と消えていく感じです。
四合瓶なら軽く二人で1本空きそうです。スイスイ飲めそうな万人向きの味わい。
秋の夜長に一献いかがですか♪
天寶一 特別栽培八反錦 純米吟醸 秋上がり冷詰
1800ml \2.700(税別) 720ml \1.350(税別)
特別栽培八反錦 55% 酵母KA-1-25 ｱﾙｺｰﾙ 16.5% 日本酒度+3 酸度1.5
