日本初のスパークリングワイン専門ワイナリーとして２０１６年に産声を上げた福山わいん工房さん。目指すは本格派シャンパーニュですが、シャンパーニュ地方にコトー・シャンプノワがあるように福山にも赤ワインを…との思いで初ビンテージのブドウで赤ワイン造りを。樽熟成を１年間経てついに初リリースです。
赤ワインをマセラシオンカルボニック製法で
先日試飲すると
同じ造り手でも「瀬戸」「蔵王」でまるで違うニュアンスに驚きを隠せません。
色も香りも別物です。
ワインは面白い…と感じさせるワインです。
個人的な感想ですが「蔵王」はピノノワールの雰囲気を感じる「薄旨」系の味わい。
とてもニュアンスに富んだ味わいです。
コトー・フクヤマ 750ml 3.200(税込)
蔵王ラベル
瀬戸ラベル
