春の訪れは三寒四温と共にやってくると言われていますがまさに今年の天候はそんな感じですね。
春を感じさせる日も増えてきましたが昨年より取引を始めさせて頂きました神雷さんより新酒の入荷です。当店にとりまして初入荷の酒で緊張しながら利き酒させて頂きました。
鼻にスッと抜ける芳しい香り、麹からくるであろう栗を煎った様な香ばしさと、清らかな水の流れが如く清々しい凛とした香り、香りだけでは我慢が出来ず口に含むと、まだまだ若々しいフレッシュでほんのり硬さを感じる引締った旨味が、ゆっくりゆっくり口中を漂います。当店における神雷の一番人気「黒ラベル」ですが、それに「若さ」と「力強さ」を加えたようなお酒です。
個人的な感想ですが、今飲むなら是非「おつまみ」と合わせていただきたいと思います。塩気のあるもの、旨みのあるもの、ある程度力強い味わいの料理と会いそうです。「火入れ」と「生」で印象の違いが出るって日本酒は本当に面白い飲み物ですね。
好みはあれども是非今しかない味わいをご堪能ください。
春の到来を感じながら「新酒」を飲みながら…桜を待つことにしましょう♪

神雷　　純米吟醸　黒ラベル　無濾過生原酒　千本錦55%
1.800ml   3.000(税別)
720ml     1.620(税別)

数量限定です

今朝の福山市は氷点下２℃と冷え込みました。月曜日の暖かさとは全く異なる気温にびっくりしています。ただ確実に春の足音を感じることが増えてきますが、当店にとって一番「春」を感じる出来事はこのお酒の入荷です。
毎年、桜のシーズンの為にあるが如き日本酒です。
それが今回ご紹介の「桜吹雪　特別純米　うすにごり生」です。「桜吹雪」って？と思われる方もいらっしゃると思いますが「賀茂金秀」のことです。もともと醸造元の金光酒造の銘柄名は「桜吹雪」でした。現社長の金光秀起氏が入社、社員杜氏制とし手造りによる高品質の日本酒造りを始めました。そこで平成15年に生まれたのが社長の名前と地名から造られた「賀茂金秀」です。以来限定流通の特別な日本酒として認知されていますが、新酒鑑評会に出品する酒と桜のシーズンに出荷される「うすにごり」だけは従来の「桜吹雪」を名乗っています。
ということで大変思いれのあるネーミングの日本酒です。

味わいは、お米のエキスが「ほんのり」感じられ、もう少し濃厚でも…と感じるくらい絶妙に「淡い」上品な仕上がりです。ついついスルスル喉を通り、飲み過ぎになりそうな位フレッシュでほんのり美味しい日本酒です。今すぐとても美味しい日本酒ですが、桜の花見のピークには「ほんのり桜色」から「艶やか、鮮やかなピンク色」が如く美味しく味乗りしてそうです。
是非お仲間、ご家族でのイベントにお使い頂ければ幸いです。
季節限定酒の為、品切れの折はご容赦ください。

桜吹雪　特別純米　うすにごり生
720ml   1.350(税別)
1800ml  2.700(税別)
 

いつも大変お世話になっております。日頃のご愛顧厚く御礼申し上げます。さてこの度は諸般の事情により誠に勝手ながら「２月２５日土曜日」の店舗営業をお休みさせて頂きます。誠に申し訳ございません。またのご来店を心よりお待ち申し上げます。

尚、飲食店様の配達業務は通常通り致します。宜しくお願い申し上げます。